54 生魚蘋果川貝煲豬展

54 生魚蘋果川貝煲豬展

功效: 又係又係潤肺止咳...我都寫到悶.

材料:

蘋果 4 個
豬展 1 斤
生魚 1 倐
川貝 1 兩
大南杏, 北杏 共 $3 左右啦, 唔知幾兩
無花果乾 6 粒
蜜棗 2 粒
薑片 2 片
果皮 1塊


做法:

1. 將豬展飛水,蘋果斬件, 去芯, 連皮煲喎。 其他各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。　

2. 生魚煎至半熟...待用.

3.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

4.煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除生魚外)

5.再煲滾後改用細火煲2個小時後, 落埋生魚.

6.煲多 1 個小時, 落鹽調味即可。


注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...