66 椰子煲花旗參

66 椰子煲花旗參

功效: 花旗參淸熱, 椰子同玉竹就潤...

材料:(4 至 6 人份量)

花旗參 1兩 - 100gm
椰子 1個
豬展 1 斤 - 500gm
玊竹 1兩 - 100gm
紅棗 十數粒
蜜棗 2粒
果皮 1 塊

做法:

1. 豬展飛水, 果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2. 各材料洗淨待用。

3. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

4. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除花旗參外)
　
5. 再煲滾後改用細火煲2個小時。(放入花旗參)
　
6. 煲多1小時,最後落鹽調味即可。



注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...