60 紅"彈"魚補血湯

60 紅"彈"魚補血湯

功效: 補血...

材料:(4 至 6 人份量)

紅"彈"魚 1 斤
豬展 半斤
黨參 1 兩
淮山 1 兩
時實 半兩
圓肉 半兩
杞子 半兩
蜜棗 3 粒
果皮 1 塊

做法:

1. 豬展飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2. 紅"彈" 魚煎至半熟.....各材料洗淨待用。

3. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

4. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(魚除外)
　
5. 再煲滾後改用細火煲1 個半小時。再落魚煲.
　
6. 煲多1 個半小時,.最後落鹽調味即可。


注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...