97 花膠螺片豬展黨參湯
功效: 清潤得黎, 補而不燥..
材料:(4 至 6 人份量)
花膠 2個
螺片 3塊
豬展 1斤
黨參 1兩
白蓮子 1兩
圓肉 1兩
玉竹 1兩
淮山 1兩
杞子 少許
紅棗 8粒
果皮 1塊
做法:
1.先將花膠,螺片,豬展飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2.各材料洗淨待用.
3.水三大湯碗,放入先果皮煲滾。
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾.
5.再煲滾後改用細火煲3個小時。
6.最後落鹽調味即可。
注解:
飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩.. (煮大約1-2分鐘)
刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...
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