Confinement 添孫發財薑醋蛋

Confinement 添孫發財薑醋蛋

有咩料: ( 夠派俾成村人食．．．）

豬手 10隻
薑 16斤
醋 25支
雞蛋 30排
冰糖 少許

點煮: ((要煲成個月架, 我地由8月3日煲到9 月14日呀....))

1. 將薑刮皮,洗淨,風乾3日.
2. 將薑拍散,放落鑊烘乾
3. 將烘乾左既薑放入煲裡, 要排得密d
4. 排滿之後就加冰糖,同醋..
5. d醋要浸過d薑..
6. 開大火煲佢45分鍾..然後熄火..
7. 每隔2日煲一次, 每次細火煲45分鍾, 其間千祈唔好打開個煲蓋.
煲30日左右啦..
8. 到第30日, 就要開始整豬手同雞蛋.先將豬手出水, 出水後待乾水,d 雞蛋就煲熟後去殼.
9. 將原本煲內既薑起去另一個煲, (連一半醋)..剩下來既醋加入新醋,加豬手雞蛋煲45分鐘. 熄火, 浸過夜..
10. 第31日,最後,將豬手 , 薑 , 雞蛋 , 一齊煲返熱就食得喇...