84 田灌草豬小肚白果腐竹生意米湯

84 田灌草豬小肚白果腐竹生意米湯

功效: 去濕, 對膀胱,小便赤痛有改善功效..

材料:(4 至 6 人份量)

田灌草 2朿
豬展 半斤 - 250g
豬小肚 6個
生意米 1蚊
白果 1兩半
腐竹 2片
果皮 1塊

做法:

1.先將豬展, 飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2.將豬小肚徹底洗淨,飛水後再反轉,刮淨裡面 , 洗到冇"臭味"為止..
　
3.白果去殼去芯..各材料洗淨待用.
　
4.水三大湯碗,放入先果皮煲滾。
　
5.煲滾後,將各材料放入再煲滾.
　
6.再煲滾後改用細火煲3個小時。

7.最後落鹽調味即可。
　

注意:

豬小肚唔係容易買到架..要叫定豬肉檔留起, 最好早一日訂定..

用小小鹽洗豬小肚會洗得乾淨d...

　

注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...