98 生斑魚蘋果豬展無花果湯

98 生斑魚蘋果豬展無花果湯

功效:

材料:(4 至 6 人份量)

生斑魚 1斤
蘋果 4個
豬展 1斤
伏神 1兩
南杏北杏 少許
無花果 8粒
百合 2兩
淮山 1兩
蜜棗 3粒
果皮 1塊

做法:

1.先將豬展飛水,蘋果切件,刮囊..果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2.生斑魚煎至微熟,之後用水沖去油份.各材料洗淨待用.
　
3.水三大湯碗,放入先果皮煲滾。
　
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾. (除生斑魚外)
　
5.再煲滾後改用細火煲1個小時30分鐘。(放入生斑魚)

6.煲多1個小時, 最後落鹽調味即可。

　

注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩.. (煮大約1-2分鐘)

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...