69 髮菜壕士雞腳花生眉豆湯

69 髮菜壕士雞腳花生眉豆湯

功效: 髮菜有 去"塵"/解"塵"之用...好味... 花生補腰補腎...

材料:(4 至 6 人份量)

雞腳 1斤 - 500gm
豬展 半斤 - 250gm
髮菜 半兩 - 50gm
壕士 1兩 - 100gm
花生 & 眉豆 共$5
紅棗 十數粒
薑片 2 片
果皮 1塊

做法:

1. 雞腳,豬展飛水,雞腳飛水後用開水浸住..

2. 壕士用滾水浸透, 果皮浸軟,浸軟後刮囊。
　 　
3. 髮菜用開水加少少油浸開.各材料洗淨待用。 　

4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。（除雞腳同髮菜外）
　
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時。（放入雞腳同髮菜再煲）
　
7. 煲多1個小時,落鹽調味即可。


注意:

d髮菜去d信譽既鋪頭買, 小心受騙...

　

注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...