59 牛榜粟米煲豬展

59 牛榜粟米煲豬展


功效: 清潤...

材料:(4 至 6 人份量)

牛榜 1斤
粟米 3 條
甘筍 1 個
豬展 1斤
時實 半兩
淮山 1 兩
蜜棗 4 粒
果皮 1 塊
薑片 兩 片

做法:

1. 豬展飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 牛榜批皮,斬件, 各材料洗淨待用。

2. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

3. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。
　
4. 再煲滾後改用細火煲3小時。
　
5. 最後落鹽調味即可。
　

注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...