53 石松魚節瓜紅蘿蔔湯

53 石松魚節瓜紅蘿蔔湯

功效:

材料:

石松魚 1 斤
豬展 　
節瓜 合共半個飯碗咁多啦
紅蘿蔔 20粒
蜜棗 4粒
薑片 2 片
果皮 1塊



做法:

1. 將豬展飛水,節瓜,紅蘿蔔批皮, 斬件。 其他各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2. 石松魚煎至半熟...待用.

3.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

4.煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除石松魚外)

5.再煲滾後改用細火煲1個小時後, 落埋石松魚.

6.煲多 1 個小時, 落鹽調味即可。


注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...

　

飲後感:

呢個湯好有魚香鮮味, 淸淸地,好鮮甜..呢排飲咁多老火湯,飲返d淸甜既湯,真係好....