七天抗氧化大餐

七天抗氧化大餐

第一天
早 餐： 全麥多士兩片、茄汁豆兩湯匙、熱檸水一杯 (少甜)。
午 餐： 蠔仔肉碎湯飯一碗、灼芥蘭一碟、小蘋果一個。
下午茶： 低脂乳酪一杯、原味合桃六粒。
晚 餐： 洋荵豬扒一件、糙米飯一碗、粟米紅蘿蔔清湯一碗、雪梨一個。

第二天
早 餐： 低糖豆漿一杯、粟米片一碗、藍莓半杯。
午 餐： 茄子青瓜肉絲冷麵一碗、蜂蜜綠茶一杯。
下午茶： 脫脂奶一杯、奇異果一個。
晚 餐： 牛肉炒西蘭花 (牛肉八片、西蘭花半碗)、白飯半碗、百合蛋花糖水一碗。

第三天
早 餐： 番茄吞拿魚三文治一份、脫脂奶一盒。
午 餐： 三文魚壽司六件、綠茶一杯、士多啤梨六粒。
下午茶： 全麥餅三片、車厘茄半碗。
晚 餐： 腰果炒雞丁 (腰果十粒、雞肉粒兩湯匙)、紅米飯半碗、灼生菜一碗、木瓜雪耳南杏湯一碗。

第四天
早 餐： 鮮牛肉湯通粉一碗 (牛肉六片)、凍檸茶一杯 (少甜)。
午 餐： 煙鴨胸配糙米飯一碗 (鴨胸兩件)、田園沙律一碟、清茶一杯。
下午茶： 紅莓半杯、低糖豆漿一杯。
晚 餐： 草菇煮雞柳 (草菇半碗、雞柳三兩)、意粉半碗、芒果西米露一碗 (少椰汁)。

第五天
早 餐： 番茄雞蛋三文治一份、低脂乳酪一杯。
午 餐： 豬潤粥一碗、灼菜心一碟、豆漿一杯。
下午茶： 脫脂奶一杯、車厘茄十粒。
晚 餐： 番茄煎鮫魚 (番茄半碗、鮫魚三兩)、白飯半碗、芥菜豆腐湯一碗、蘋果一個。

第六天
早 餐： 鮮奶麥皮一碗 (麥皮四湯匙)、木瓜半個。
午 餐： 三文魚刺身六件、凍豆腐一件、白飯半碗、綠茶一杯。
下午茶： 梳打餅三片、西柚一個。
晚 餐： 南瓜煮排骨 (南瓜半碗、排骨四粒)、糙米飯半碗、番茄薯仔牛肉清湯一碗。

第七天
早 餐： 燒牛肉生菜三文治一份、鮮榨橙汁一杯。
午 餐： 紅腰豆粟米生菜沙律一份、烚薯半個 (走牛油、芝士及煙肉)、清水一杯。
下午茶： 脫脂奶一杯、茶餅三片。
晚 餐： 雞脾菇炒瘦肉 (雞脾菇一碗、瘦肉八片)、糙米飯半碗、番薯麥米粥一碗、黑莓十粒。


守則及貼士：

1. 何謂抗氧化呢？要了解抗氧化，就先要認識甚麼是自由基。人體的細胞是需要氧氣才能正常運作，但利用氧氧新陳化謝時，會形成有害的副產品，名為自由基。自由基是一種可以在體內自由行走，並會破壞健康細胞及組織的不穩定原子，有研究指出自由基與多種疾病有關。而抗氧化就是指增加身體抵禦自由基的能力，保護細胞預防氧化。

2. 為何要抗氧化呢？抗氧化可預防循環系統疾病、預防癌症、增強免痠力、減少運動引起的自幅基傷害及預防肌膚衰老。

3. 抗氧化成份包括有β胡蘿蔔素、維他命 C、維他命 E、鐵質、番茄紅素及 Omega-3 等。

4. 十大抗氧化食物：

第一位：番茄 - 含有具抗氧化功能的番茄素。

第二位：葡萄 - 葡萄類富含廿種抗氧化物質，可以除去細胞內的自由基。

第三位：綠茶 - 茶葉中所含的兒茶素，具有清除自由基之抗氧化能力，可延緩老化。

第四位：三文魚 - 含有 Omega-3 脂助酸，可防止血管阻塞，預防腦部老化。

第五位：果仁類 - 含豐富維他命 E，含甘油三酸脂，能預防心臟病。

第六位：西蘭花 - 含豐富β胡蘿蔔素及維他命 C。

第七位：藍莓 - 含β胡蘿蔔素及維他命 C，水溶性纖維及殺菌。

第八位：大蒜 - 防治心臟病、降低膽固醇、清血及殺菌。

第九位：菠菜 - 含大量鐵質及葉酸，可防治血管疾病及心臟病，保護視力。

第十位：燕麥 - 降低血壓及膽固醇，防治大腸癌及心臟疾病。