51 海龍海馬鱷魚肉湯

51 海龍海馬鱷魚肉湯

功效: 化痰止咳,

材料:

瘦肉 1 斤
鱷魚肉 1 兩 半
川貝 1 兩
大南杏,北杏 共 1 兩
乾海底椰 1 兩
無花果乾 6 粒
海龍 1 兩
海馬 1 兩
蜜棗 3 粒
薑片 2 片
果皮 1塊

做法:

1. 將鱷魚肉,海龍,海馬,瘦肉飛水,。 其他各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。 　

2.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

3.煲滾後,將各材料放入再煲滾。

4.再煲滾後改用細火煲3 個小時。

5.最後落鹽調味即可。


注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...