58 蘋果川貝煲鷓鴣

58 蘋果川貝煲鷓鴣

功效: 化啖止咳,淸潤

材料: 4 至 6 人份量

蘋果 4 個
鷓鴣 1 隻
豬展 1 斤
百合 1 兩
乾海底椰 1 兩
川貝 1 兩
南杏北杏 少許
薑片 2 片
蜜棗 4粒
果皮 1塊

做法:

1. 鷓鴣,豬展飛水,蘋果切件去芯,果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2. 其他各材料洗淨待用.

3. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

4. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。
　
5. 再煲滾後改用細火煲 3個小時.
　
6. 落鹽調味即可.


注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...


飲後感:

甜甜地, 又有少少酸味味..飲完真係好潤....d鷓鴣肉好霖...