63 天麻魚頭湯

63 天麻魚頭湯

功效: 補血,去頭風

材料:(4 至 6 人份量)

大魚頭 １個
天麻 １兩半 - 150gm
南棗 １兩 - 100gm
伏神 ３片
豬展 半斤
薑片 ２片
果皮 1 塊

做法:

1. 豬展飛水,大魚頭微煎, 果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2. 各材料洗淨待用。

3. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

4. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。（除魚頭外）
　
5. 再煲滾後改用細火煲２個半小時。（放入魚頭再煲）
　
6. 煲多半小時,落鹽調味即可。


注意:

若想煲爛d 個魚頭,可提早半小時放入煲..

先將魚頭扑幾下, 可以出味dd.....



注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...