74 髮菜猴頭菇眉豆湯

74 髮菜猴頭菇眉豆湯

功效: 髮菜可以去"塵",眉豆同猴頭菇有去濕, 無花果就清潤...

材料:(4 至 6 人份量)

髮菜 半兩
猴頭菇 4個
眉豆 $3
乾無花果 4個
豬骨 半斤
蜜棗 2粒
薑片 ２片
果皮 1 塊

做法:

1. 豬骨飛水,猴頭菇浸軟後剪小件, 果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2. 髮菜有少少油加水浸開,各材料洗淨待用。

3. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

4. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。（除髮菜外）
　
5. 再煲滾後改用細火煲２個小時。（放入髮菜再煲）
　
6. 煲多1小時,落鹽調味即可。
　

注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...