93 紅'彈'魚豬展黑豆紅棗湯

93 紅'彈'魚豬展黑豆紅棗湯

功效: 補血..

材料:(4 至 6 人份量)

紅'彈'魚 斤半
豬展 半斤
紅棗 2兩
黑豆 $4
果皮 1塊
薑片 2片

做法:

1.先將豬展飛水.果皮浸軟,浸軟後刮囊。
　
2.紅彈魚落鑊煎一煎至微熟．再用清水沖去油份.
　
3.黑豆同紅棗浸一浸先,各材料洗淨待用.
　
4.水三大湯碗,放入先果皮煲滾。
　
5.煲滾後,將各材料放入再煲滾. (除紅彈魚)
　
6.再煲滾後改用細火煲1個小時。(放紅彈魚)

7.煲多1個小時,最後落鹽調味即可。

　

注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...



飲後感:

d 湯黑媽媽, 同埋d魚煲到爛晒,好多渣,要小心d飲,不過d 湯入口好清甜, 好適合而家咁悶熱既天氣飲....