Monday, May 01, 2006

养生:DIY抗衰老补水美容汤

一、补血养颜---归圆炖鸡肉

  用料:鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克。

  制法:将归、圆、鸡肉洗净,鸡肉切片,放入锅中,文火炖3小时,调味服食,

  功效:适用于血虚诸症,症见肌肤不泽、面部色素斑沉着,皮肤干燥无华或心悸失眠,头晕目眩,形瘦体弱或产后虚弱诸症。



二、美容护肤---黑木耳红枣瘦肉汤


用料:黑木耳30克,大红枣20枚,瘦猪肉300克。

  制法:将黑木耳、红枣(去核)浸开、洗净,文火炖开后调入瘦肉。煲至肉熟,服食。

  功效:适用于气虚血淤诸症,症见面部色斑,面色萎黄,暗黑。

  黑木耳能凉血止血,健脾润肺,滑肠解毒;红枣健脾益气,滋润肌肤;瘦肉益气养血,健脾补肺,三者合用,共奏洁肤去斑,美容护肤之功。



三、除皱养肤---猪皮蹄筋大枣汤

  用料:猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。

  制法:将猪皮去毛、洗净、切块,大枣去核,猪蹄筋用清水泡软,切段,加清水适量,文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。

  功效:适用于皮肤皱纹密集、色素沉着、青紫淤斑及白细胞下降、贫血等。



四、安神美容——桂圆炖蛋

  用料:鸡蛋4个,清汤3饭碗,去壳纯桂圆肉干2大匙。

  制法:

  1.桂圆肉干用温水洗净。

  2.取4个饭碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个,1/4的桂圆肉干,再放入蒸锅中。

  蒸约5-8分钟即可食用,如喜食较甜者的,可事先多加些冰糖。

  功效:补气血,益心气,安神美容。



五、润肤泽面——柏子仁粥

  组成:柏子仁15克、粳米100克、水600~800毫升、蜂蜜25克。

  制法:柏子仁去尽皮壳,捣烂,粳米淘净,一起放入锅中,加水大火煮沸,再用小火熬至汤浓米烂即成。

  用法:每日一~二次,趁温热时服食。

  说明:《神农本草经》说柏子仁:“令人润泽,美色。”柏子仁粥中以柏子仁少佐蜂蜜,润肤泽面效果更好。


六、消除皱纹——莲实美容羹

  原料:莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量。

  制作:先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟,再将桂圆肉一同放入锅内,用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。

  功效:桂圆肉大补元气,莲子补脾养胃,薏仁米、芡实为健脾利水之品。现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B,蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质,可刺激皮肤细胞的生长,促进新陈代谢。

  此羹是较理想的美容药膳,经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。



七、皮肤细滑——养颜茶

  原料:生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。

  制作:共捣成粗末和匀备用。每次15—25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。

  功效:此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效,久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。


===

清肺火袪痰止咳汤

功效:清肺火, 祛痰止咳润心肺, 慢性支气管炎, 精神疲劳, 补气和胃寒痰
材料:玉竹(五钱), 沙参(5枝), 百合(一两), 雪耳(1只), 黑枣(5粒), 炖肉(1块), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)
做法:将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时, 煲至4碗加盐即可

枸杞雞肝湯 美目食療方

您 是否常有眼睛疲勞乾澀,黑眼圈的現象?介紹您一道美目藥膳~枸杞雞肝湯,讓您擁有一雙明亮又美麗的眼睛。

材料:枸杞10公克,銀耳20公克,雞肝一付。

調味料:薑汁、食鹽、太白粉、米酒、清湯適量。_

做法:

一、將雞肝洗淨後,切成薄片,放入碗內。加入太白粉、米酒、薑汁、食鹽拌勻備用。

二、將銀耳洗淨後,撕成小片,用清水浸泡備用;枸杞洗淨後,備用。:

三、首先在清湯中加入調味料,然後放入銀耳、雞肝、枸杞。開中火將水燒滾,煮約半個鍾頭,待雞肝熟後即可關火。

枸杞雞肝湯甘醇美味,雞肝鮮嫩多汁;其中枸杞,雞肝有滋補肝腎、明目的功效;銀耳可以滋陰潤肺,抗衰老。所以常喝枸杞雞肝湯可以有明目美顏的效果。

如果您用眼過度,常有眼睛疲勞乾澀的現象,或是家中有還在唸書的小孩,不妨常喝枸杞雞肝湯,可以使眼睛明亮,預防近視之外,也會越喝越美麗呦!

香喷喷熬粥秘笈6大招

香喷喷熬粥秘笈6大招

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:
a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。  

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。  

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!  

4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥煳底,现在没了冷水煮粥煳底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。  

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。  

6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。