81 排骨伏神淮山圓肉百合蓮子無花果湯
功效: 安神,飲左好, 醒好精神..掂!!!
材料:(4 至 6 人份量)
排骨 1斤 - 500 gm
伏神 1兩 - 50 gm
淮山 1兩 - 50gm
乾無花果 1兩 - 50gm
圓肉 1兩 - 50gm
(紅)蓮子 1兩 - 50gm
百合 1兩 - 50gm
蜜棗 2粒
果皮 1塊
做法:
1.先將排骨飛水, 各材料洗淨待用。
2.果皮浸軟,浸軟後刮囊。
3.水三大湯碗,放入先果皮煲滾。
4.煲滾後,將所有材料放入再煲滾.
5.再煲滾後改用細火煲3個小時。
6.最後落鹽調味即可。
注解:
飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..
刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...
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