83 木瓜紅蘿蔔雪耳花膠南杏北杏湯

83 木瓜紅蘿蔔雪耳花膠南杏北杏湯

功效: 清潤,滋陰..

材料:(4 至 6 人份量)

木瓜 半個
紅蘿蔔 1個
花膠 2個
豬展 半斤
南杏北杏 少許
雪耳 半兩
蜜棗 2粒
果皮 1塊

做法:

1.先將豬展,花膠 飛水, 花膠切小件..果皮浸軟,浸軟後刮囊。
　
2.雪耳浸水發開,切去"頂", 木瓜刮核切件, 各材料洗淨待用.
　
3.水三大湯碗,放入先果皮煲滾。
　
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾. (除雪耳外)
　
5.再煲滾後改用細火煲1個小時45分鐘。(放雪耳)
　
6.煲多,45分鐘 最後落鹽調味即可。
　

注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...