88 冬菇支竹馬蹄排骨湯

88 冬菇支竹馬蹄排骨湯

功效: 冬菇有通血管,降膽固醇功效,清熱...

材料:(4 至 6 人份量)

冬菇 12個
支竹 3條
馬蹄(已批皮) $5
甘筍 2個
排骨 1斤
蠔士 ~半兩
蜜棗 3粒
果皮 1塊

做法:

1.先將排骨飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
　
2.各材料洗淨待用.
　
3.水三大湯碗,放入先果皮煲滾。
　
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾. (除支竹外)
　
5.再煲滾後改用細火煲1個小時15分鐘。(加入支竹)

6.煲多15分鐘,最後落鹽調味即可。


注意事項:

d 批左皮既馬蹄可以係d 菜檔買到....


注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...