55 椰子栗子煲生斑魚

55 椰子栗子煲生斑魚

功效: 呢個係潤肺湯, 阿媽日日湯煲潤肺湯俾我地, 都係為我地好..我知喇,,,,

材料:

椰子 1 個
栗子 1 磅
花膠 3 個 (細細的)
紅蘿蔔 1 個
大南杏,北杏 少許
豬展 1 斤
生斑魚 1 斤
薑片 2 片
果皮 1塊


做法:

1. 將花膠,豬展飛水。 其他各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。 　

2. 生斑魚煎至半熟...待用.

3. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

4. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除生斑魚外)

5. 再煲滾後改用細火煲1 個半小時後, 落埋生斑魚.

6. 煲多 1 個半小時, 落鹽調味即可。


注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...