62 蘋果淮山伏神煲瘦肉

62 蘋果淮山伏神煲瘦肉

功效:

材料:(4 至 6 人份量)

蘋果 ４個
瘦肉 １斤
南杏北杏 少許
圓肉 少許（約十數粒）
伏神 ２塊
玉竹 少許（約半兩） - 100gm
淮山 １兩 - 200gam
無花果 ６粒
蜜棗 ３粒
果皮 1 塊

做法:

1. 瘦肉飛水,蘋果斬件去芯, 果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2. 各材料洗淨待用。
　
3. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

4. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。
　
5. 再煲滾後改用細火煲3 個小時。
　
6. 最後落鹽調味即可。


注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...