Saturday, June 02, 2007

茶譜

http://tw.myblog.yahoo.com/ET32-JOY/article?mid=3043&prev=3045&next=3042&l=f&fid=10
資料來源:東森綜合台 食全食美留言版
http://member.ettoday.com/gbook/msg_view.php?board=food


*****福圓紅棗茶*****
材料:
福圓 (即龍眼乾) 100公克,紅棗20顆,冰糖5茶匙

作法:
1. 將福圓加水一公升以慢火熬煮
2. 紅棗洗淨後加入1中約煮 20 分鐘
3. 待福圓膨脹且泛白時再加入冰糖,冰糖溶化後即可熄火待涼
4. 為不失原味,冰飲時不要加冰塊,而是在冰藏室冰鎮

功效:
冬天熱飲可暖身暢血,夏日冷飲則可降火氣解暑熱。

*****蘋果茶*****
材料:
蘋果 5~6 個,糖適量 (也可不加),紅茶 600 C.C.

作法:
1. 將蘋果切片陰乾
2. 以熱水沖泡紅茶後再泡入陰乾之蘋果片
3. 待蘋果片膨脹後即取出
4. 再加些砂糖即可飲用

功效:
養生效果極好,紅茶性溫,蘋果營養豐富,可補充平日消耗過度的體力。

*****蛋黃可樂*****
材料:
蛋黃 1 個,蜂蜜 1 大匙,檸檬汁 2 大 匙,可樂 100 C.C.

作法:
把蛋黃和蜂蜜打勻後,加入檸檬汁與可樂即可飲用。

功效:
可樂振奮精神,蛋黃可保持體力,所以,體力欠佳時,不妨飲用一杯。

*****牛蒡蔬菜汁*****
材料:
牛蒡 2 根,芹菜 2 株,蜂蜜 1 匙。

作法:
將牛蒡洗淨去皮,芹菜洗淨去葉,然後再一起榨汁後加入蜂蜜拌勻即可。

功效:
強身、清腸、幫助消化

*****胡蘿蔔牛奶汁*****
材料:
胡蘿蔔半條,牛奶100 C.C. ,蜂蜜適量。

作法:
胡蘿蔔去皮、切塊後和牛奶、蜂蜜一起打成汁。不敢吃胡蘿蔔渣的人,不妨加以過濾或用榨汁機榨成汁。

功效:
胡蘿蔔含維他命 A ,具有改善視力的功能。

*****高麗水果汁*****
材料:
高麗菜 100 公克,鳳梨 1/2 個,檸檬汁 1 小匙,蘋果 1/2 個。

作法:
將檸檬、高麗菜洗淨,鳳梨去皮,蘋果洗淨後切片,再一起榨成汁即可。

功效:
1. 適合胃腸、有便祕、貧血症狀者飲用。
2. 含有相當豐富的維他命 C ,對黑斑或曬黑的皮膚也很有效。

*****橘子牛奶*****
材料:
橘子 2 個,牛奶 150 c.c. ,蜂蜜適量。

作法:
橘子切成兩半,用壓汁器壓出汁液後加入牛奶和蜂蜜拌勻即可。

功效:
味道芳香,容易入口,經常飲用可以消除疲勞,如再加上柳丁,風味更佳。

*****高麗葡萄汁*****
材料:
高麗菜 100 公克,葡萄 20 粒,蘋果半個,檬汁 1 大匙。

作法:
高麗菜、葡萄與蘋果分別洗淨,切小塊,榨成汁,加入檸汁拌勻即可。

功效:
具有極佳的補血功效,貧血者宜常飲用。

*****蘋果牛奶汁*****
材料:
胡蘿蔔半條,蘋果 1 個,牛奶200c.c.,蜂蜜適量。

作法:
胡蘿蔔、蘋果洗淨,切成適當大小,放入榨汁機榨出汁液,再加入牛奶與蜂蜜拌勻即可。

功效:
蘋果牛奶汁富含鐵質,非常適合成長中的孩童飲用。

*****蘋果檸檬蔬汁*****
材料:
蘋果 1 個,檸檬汁 2 小匙,萵苣 200 公克,紅蘿蔔 1 枝。

作法:
將檸檬汁以外的材料切成適當大小,放進榨汁機中,最後再加上檸檬汁即可。

功效:
可幫助毛髮發育更健康,使你擁有一頭烏黑亮麗的秀髮

*****菠菜橘子汁*****
材料:
菠菜100公克,橘子2個,牛奶250 c.c.

作法:
將菠菜洗淨,切段,橘子去皮,然後把全部的材料放入果汁機打成汁。

功效:
1. 菠菜含大量葉綠素,對血液具有清潔作用,且有養血活血的功效,可做為貧血者的補助食品。
2. 菠菜橘子汁含有大量的鈣與鐵,所以很適宜懷孕的婦女飲用,不過,腎機能有問題的人,不宜 吃太多菠菜。

*****蕃茄芹菜汁*****
材料:
蕃茄 1 個,芹菜 100 公克、檸檬汁 1 大匙、冷開水適量。

作法:
把蕃茄切小塊,芹菜切段後和冷開水一起放入果汁,過濾之後加曲檸檬汁即可。

功效:
1. 具有解毒及強化肝臟的效果
2. 芹菜具有治療神經質的功效,也可幫助消化,促進食慾與新陳代謝,富含纖維,有助於減肥者使用
3. 糖尿病或減肥者在飯前適宜食用蕃茄,飯後食用可改善消化不良,但胃弱者不宜多吃

*****冬瓜皮茶*****
材料:
冬瓜皮 100 公克,薑適量,糖適量。

作法:
1. 冬瓜皮洗淨,切成適當大小,薑切絲。
2. 把冬瓜和薑一匙放水煮,水開後用小火煮20分。
3. 加糖煮一下即可熄火。

功效:
冬瓜皮具有去火氣之效,所以,極適宜作為夏天的飲品。

*****藍色憂鬱*****
*佇足在佈滿藍色小花的溪邊,掬一捧清澈的溪水,忘卻似的美麗與哀愁。

成 份:
紫羅蘭、果肉、洛神、桔橙。

沖泡法:
一.果粒茶1匙、鳳梨汁45cc、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁1盎司、檸檬汁15ml、鳳梨汁10ml、百香果汁10ml、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。

*****歐露風情*****
*清晨的露珠將樹上的鮮果襯得嬌艷欲滴,微風輕拂.果香四溢隨著「風」、「露」沁入你心。

成 份:
洛神、果肉、葡萄乾。

沖泡法:
一.果粒茶1匙、草莓汁15ml、柳丁汁1盎司、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁15ml、鳳梨汁15ml、鳥梅酒1盎司、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。

*****黑森林*****
*頑皮的精靈在森林裏輕快地跳躍,冷不防地遞上一杯佳釀,邀你一同分享林中的愉悅。

成 份:
洛神、薄荷、蘋果肉、黑栗子。

沖泡法:
一.果粒茶1匙、蜂蜜1盎司、柳丁汁15ml、檸檬1/8片、薑汁氣水150cc熱開水200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁45cc、百香果汁15ml、鳳梨汁15ml、蘋果3-4片、鳳梨片適量、柳丁和檸檬各1/8片,熱開水300cc鍋中調煮3分鐘。

*****出水芙蓉*****
*盛開的芙蓉在風中搖曳與水波一同舞出這一季的清涼。

成 份:
黃花、玫瑰花、洛神、果肉

沖泡法:
一.果粒茶1匙、葡萄汁45cc、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、金桔汁15ml、蜂蜜2盎司、柳橙皮才適量、熱開水300cc浸泡4分鐘。

*****清秀佳人*****
*紮著麻花辮、身著碎花洋裝、湛藍的眼眸注視著微笑的酒窩裏那可口的沁涼。

成 份:
洛神、玫瑰、香桔、果肉、薄荷草。

沖泡法:
一.果粒茶1匙、水蜜桃汁1盎司、百香果汁15ml、沙士100cc熱開水200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁1盎司、蜂蜜15ml、可樂150cc、熱開水150cc鍋中調煮3分鐘。

*****傾國夢幻*****
*瓶中的天堂鳥展翅高飛,任他金璧輝煌的萬千江山,也不敵那一盞醉人瓊漿玉液。

成 份:
果肉、香桔、洛神、天堂鳥。

沖泡法:
一.果粒茶1匙、蘋果汁1盎司、蜂蜜1盎司、蘋果西打100cc、熱開水200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、鳥梅汁1盎司、蜂蜜1盎司、熱開水300cc浸泡4分鐘。

*****巴黎香榭*****
*迷濛的月光瀉了一地異國的浪漫,不須言語,香醇的味覺便能觸動彼此的心弦。

成 份:
桔橙、果肉、薄荷、玫瑰、洛神。

沖泡法:
一.果粒茶1匙、草莓汁1盎司、草莓果醬15ml、冰糖2匙、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、金桔汁15ml、草莓汁1盎司、蜂蜜1盎司、鳥梅酒5cc、熱開水250cc浸泡4分鐘。

*****放肆情人*****
*踩著一地的玫瑰花瓣,啜飲蘋果的芬芳,折一枝紅玫瑰繫於耳際,恣意蕩漾無限的風情。

成 份:
蘋果肉、洛神、桔橙、玫瑰。

沖泡法:
一.果粒茶1匙、蜂蜜1盎司、桂圓肉8粒、白冬瓜糖20克、熱開水350cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶匙、蘋果汁45cc、蜂蜜1盎司、檸檬皮適量、熱開水300cc浸泡4分鐘。

*****狀況=== 適合的茶*****

用腦過多=== 茉莉花茶、綠茶
體力勞動、運動過後=== 烏龍茶、紅茶
常處於空氣污染嚴重環境=== 綠茶
孕婦=== 淡綠茶(臨盆前1-2月改飲紅茶,產後則改喝加糖的紅茶)
少勞動、運動的人=== 綠茶、花茶
嗜煙酒者=== 綠茶
肉食主義者=== 烏龍茶
陰虛體質者=== 綠茶
陽虛體質、脾胃虛寒者===烏龍茶、花茶
便秘===蜂蜜茶
減肥美容===烏龍茶、普洱茶、綠茶
抗癌、防癌===綠茶
降血脂、防動脈硬化===烏龍茶、綠茶
延年益壽===烏龍茶、紅茶

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