栗子雞煲 - 何京寶

2006-12-28 栗子雞煲 - 烹調大師　何京寶

材料：
仿土雞腿1支 蔥1根 香菇4朵 薑2片 栗子150克 蒜頭2粒

調味料：
酒少許 糖1小匙 蠔油2小匙

做法：
1. 先將蒜切片，薑略拍後切小粒，香菇切塊備用。

2. 再將雞腿切成小塊備用。

3. 鍋中燒熱少許油，先爆香薑和蒜頭，再放入雞腿塊煸炒後，
加入酒、500cc的水、栗子、香菇、蠔油和糖拌炒均勻煮滾後燜約20分鐘，
再起鍋盛入預先燒熱的砂鍋中，蓋上蓋子，並在砂鍋蓋上灑上紹興酒，
就完成這一道栗子雞煲了！


http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-29644.htm