料理美食王 10月5日的食譜

10月5日的食譜~~芥末蘿蔔片、羅東ㄟ在地小吃

柯俊年-芥茉蘿蔔片

材料：

德式香腸4條 白蘿蔔400克 香菜40克 蒜頭3瓣

調味料：

白胡椒粉半小匙 醋1大匙 鹽1小匙 芥茉籽醬2大匙

做法：

1. 蒜頭切片，白蘿蔔切片，德式香腸切片，香菜切末備用

2. 鍋中燒熱１大匙油，先爆香蒜頭，再放入蘿蔔片以小火炒至蘿蔔片快要熟透後，蓋上鍋蓋略微燜一下

3. 再放入香腸片翻炒一下後，加入鹽、白胡椒粉、醋、芥茉籽醬和香菜末快速翻炒均勻即可完成

廚師叮嚀：

* 若時間足夠，可將蘿蔔切成厚片狀，然後先用鹽抓醃10-15分鐘至略微出水，再下鍋炒，會更加美味

* 香菜也可以改成用巴西利



羅東小吃店家資料

1.廟口米粉羹

地址：羅東鎮民族路10號


2.麻醬麵

地址：羅東鎮南門路67號


3.碳烤燒餅店

地址：羅東鎮南門路32號


4.阿宗芋冰

地址：宜蘭縣頭城鎮城東里青雲路三段267號