12月19日的食譜~~(重播)
蔡季芳-和風燉洋芋
材料：圓白馬鈴薯3個 昆布2條 瓠瓜條1紮 洋蔥1個 柴魚片1小包
調味料：柴魚醬油半杯 味霖3大匙
做法：
1. 馬鈴薯切成滾刀塊，洋蔥切絲，瓠瓜條沖濕，烤盤紙在中間剪出幾個小洞備用
2. 昆布先泡軟，再切成寬約5公分的片狀後，捲成圓卷狀，再以瓠瓜條綁好成為昆布卷備用
3. 鍋中燒熱1大匙油，先炒香洋蔥絲，再加入柴魚醬油和味霖炒至飄出香味後，放入馬鈴薯塊和昆布卷，再倒入水至淹蓋過所有食材後煮滾
4. 接著將中間剪了小孔的烤盤紙輕輕貼在食材上，再轉中小火煮10分鐘，然後拿掉烤盤紙，並改為舖上沾濕的廚房紙巾，再放上柴魚片
5. 然後蓋上鍋蓋繼續煮2分鐘，再熄火燜放10分鐘後，將紙巾連同柴魚片渣一起取出即可完成
李梅仙-肉絲炒豆干&翠綠上海飯
肉絲炒豆干
材料：里肌肉4兩 五香豆干5塊 蔥2支 紅辣椒2支 大蒜4粒 薑3片
調味料：醬油1小匙半 糖半小匙 胡椒粉1/4小匙 酒半小匙
做法：
1. 豆干先切薄片再改刀切絲，入滾水鍋中汆燙至軟後倒出瀝水備用
2. 蔥切段，薑切絲，紅辣椒切絲，大蒜切片備用
3. 里肌肉先片成薄片再改刀切絲後，先用半小匙醬油、胡椒粉和太白粉略微拌醃一下備用
4. 鍋中燒熱1大匙油，先放入肉絲炒至變色後，放入豆干、蔥段、蒜片和紅辣椒絲拌炒均勻，以醬油、糖和胡椒粉調味後拌炒均勻即可完成
翠綠上海飯
材料：白飯2碗 青江菜4兩 火腿末2大匙
調味料：鹽1/4小匙 胡椒粉少許
做法：
1. 青江菜洗乾淨後先切去尾端，再將葉子部分切成細絲後剁碎備用
2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入青江菜和火腿末翻炒熟透後，再放入白飯、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可完成
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