鯽魚黑眉豆湯

鯽魚黑眉豆湯 (一年四季都可飲用的湯)



材料:(4 - 6 人份)

鯽魚 一至兩條 (約一斤至斤四兩)
黑眉豆 半斤
甘筍 一小根 (切小片)
去核紅棗 六至八粒
陳皮 一片 (浸透去囊)
薑 四片
水 3L-3.5L (相等於12~14碗水)

黑眉豆用清水浸約一小時,
以除豆中雜質
魚用白鑊煎至微黃
把所有材料放入煲內,
煲二至三小時便可調味飲用

功效:鯽魚 - 和胃補虛
黑眉豆 - 養血補脾, 補中益氣
紅棗 - 滋潤養顏
陳皮 - 通氣健胃,驅寒