冰冰好料理 - 08/18(五)

08/18(五) 料理大對決

料理對決主題：蝦料理
老饕評審團：郭主義(ㄚ義師)、胡天蘭、費奇
來賓: 金玉嵐

菜名：美乃滋乾燒蝦仁

材料及作法

材料：蝦仁、美乃滋、糖、酒、太白粉、鹽、醬油、豆瓣醬、蕃茄醬、蒜、蔥、薑、玉米粉

作法：
1‧用酒、鹽醃蝦仁。

2‧將醃過的蝦仁用大火迅速炸過，等蝦仁變成白色後瀝出。

3‧爆香蒜、蔥、薑，並加醬油、豆瓣醬、蕃茄醬、糖拌炒。

4‧將蝦仁起鍋，然後淋上美乃滋即可。


來賓: 瑪格麗特
菜名：香煎馬鈴薯蝦捲

材料：帶殼草蝦、洋蔥、馬鈴薯、雞蛋、麵粉、起司、酸優格

作法：
1‧將蝦子去殼；將馬鈴薯用果汁機打碎。

2‧用雞蛋、麵粉、馬鈴薯調成麵糊。

3‧用起司將洋蔥、蝦子包起來，外面再裹上馬鈴薯麵糊。

4‧下鍋煎成金黃色再淋上酸優格即可。