冰冰好料理 - 08/04 (五)

08/04 (五) 料理大對決
料理對決主題：雞肉 料理 老饕評審團：郭主義、胡天蘭、費奇
來賓 Makiyo + 媽媽 王宇婕 + 媽媽
菜名 蒟蒻懷石雞 西柚紅燒雞腿

菜名: 蒟蒻懷石雞
材料：雞腿肉、蒟蒻、牛蒡、香菇、紅蘿蔔、碗豆莢、紅糖、醬油、味霖


作法：

1. 先將蒟蒻切成三角幾何形狀，然後過水，取出備用。

2. 將雞腿肉切成塊狀，然後炒成金黃色，取出備用.

3. 將牛蒡、香菇、紅蘿蔔切成斜角塊狀，起油鍋翻炒牛蒡、香菇、紅蘿蔔，
再加紅糖、醬油、味霖調味，最後加水燜煮15分鐘即可。

專家建議:牛蒡切薄片或煮久一點較入味



王宇婕 + 媽媽
菜名: 西柚紅燒雞腿 6.5面金牌

材料：棒棒雞腿、西柚茶果醬、白醋、番茄醬、醬油、甜麵醬、辣椒醬、辣油膏、油膏、冰糖

作法：
1.先將棒棒雞腿用白醋搓揉一下去腥味，然後再洗乾淨(一定要用 白醋，因為用烏 醋，肉會比較臭)。

2.將棒棒雞腿放入鍋中，再加可果美番茄 醬、龜甲萬黑糖醬油、甜麵醬、寧記辣椒 醬、辣油膏、金蘭油膏、冰糖悶煮20分 鐘。

3.最後加西柚茶果醬再煮5分鐘即可。