32 佛手瓜煲花膠猴頭菇
功效: 滋陰
材料:
佛手瓜 3個
花膠 4個
豬展 半斤
猴頭菇 4個
粟米 3條
紅蘿白 1條
大南杏 1兩
白蓮子 1兩
時實 (制左) > 1兩
淮山 1兩
無花果 4 個
百合 1兩
果皮 1塊
做法:
1.將花膠,豬展飛水,猴頭菇浸透後揸乾水,紅蘿白,粟米切細條,果皮浸軟,浸軟後刮囊。各材料洗淨待用.
2. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
3.煲滾後,將各材料放入再煲滾。
4.再煲滾後改用細火煲3個小時。
5.落鹽調味即可。
注解:
飛水 - 用滾水煮豬展,使豬展肥油減少,d 湯冇咁肥膩..
刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...
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