25 海底椰川貝煲鷓鴣

25 海底椰川貝煲鷓鴣

功效: 止咳化痰,潤肺

材料:

海底椰 1 兩
川貝 半 兩
鷓鴣 1 隻
大百合 1 兩
南杏 1 兩
北杏 半兩 (落得多會苦)
無花果 4 粒
豬展 半斤
蜜棗 4粒
果皮 1塊

做法:

1. 鷓鴣,豬展飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
　
2. 其他各材料洗淨待用.
　
3. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

4. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。
　
5. 再煲滾後改用細火煲 3個小時.
　
6. 落鹽調味即可.



注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...


飲後感:

其實唔覺d湯有咩味...淨係聞到好香d 川貝味...原本d 鷓鴣d 肉好滑..好好食..ok 啦...