36 鮮百合蓮子雪耳煲豬展

36 鮮百合蓮子雪耳煲豬展

功效: 淸潤..

材料:

豬展 1 斤
鮮百合 4個
蓮子 (紅蓮) 十數粒
鮮蓮子 數十粒
(爽口)雪耳 1 兩
紅棗 十數粒
果皮 1塊


做法:

1.先將雪耳浸軟,切走"頂",豬展飛水, 各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

3.煲滾後,將各材料放入再煲滾。(鮮百合除外)

4.再煲滾後改用細火煲1小時。

5.放百合煲多1 小時。

6.最後落鹽調味即可。



注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...

"頂" - 即係雪耳尾.硬個部份..