39 南非螺煲花膠鮑魚片湯
功效: 滋潤..補..大肚飮
材料:
豬展 1 斤
花膠 4 個
南非急凍螺 1 個
乾鮑魚片 4 塊
杞子 少少
淮山 少少 ~ 2 至 4 塊
時實 (已制) 少少
伏神 2 片
圓肉 少少 ~ 十數粒
果皮 1塊
做法:
1. 將乾鮑魚片,花膠,瘦肉飛水,南非螺先解凍,再飛水,之後切片。 其他各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
3.煲滾後,將各材料放入再煲滾。
4.再煲滾後改用細火煲3 個半小時。
5.最後落鹽調味即可。
注解:
飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..
刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...
飮後感:
好甜,好香..d 螺片又好霖．．飮完個人好暖..
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