37 粟米栗子花膠湯

37 粟米栗子花膠湯

功效: 緊係清潤啦, 有花膠, 飮完冇咁乾燥..

材料:

豬展 1 斤
花膠 4 個
栗子( 已去衣) 1 磅
粟米 3 條
紅蘿蔔 1 個
淮山 少少 ~ 2 至 4 塊
蓮子(紅蓮) 少少 ~ 十數粒
圓肉 少少 ~ 十數粒
果皮 1塊


做法:

1. 將花膠,瘦肉飛水,紅羅白切片。粟米切 件,各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。 　

2.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

3.煲滾後,將各材料放入再煲滾。

4.再煲滾後改用細火煲2 個半小時。

5.最後落鹽調味即可。


注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...

　

飮後感:

今次加左栗子煲, 仲煲到好爛,所以d湯起晒沙, 超正...