5 花膠响螺煲雞雞

5.花膠响螺煲雞雞

功效: 滋陰養顏

材料:

花膠 4個
响螺 3個
雞 1隻
瘦肉 半斤
姬松菇 1兩
淮山 1兩
海竹 1兩
杞子 1兩
黨參 1兩
果皮 1塊



做法:

1.將瘦肉,响螺飛水。雞先起皮後飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
　 　
2. 花膠浸軟切片,姬松菇浸透後揸乾水.各材料洗淨待用。
　 　
3.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 　
　 　
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾。
　
5.再煲滾後改用細火煲三小時。
　 　
6.落鹽調味即可。 　

注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...

飲後感:

一煲好重藥材味既湯...d 花膠搞到d 湯好'杰',所以一定要襯熱,呢味湯有好多湯料都好好食,有响螺,有姬松菇,又有雞肉..