11 杞子圓肉雞蛋糖水

11. 杞子圓肉雞蛋糖水

功效: 明目益眼,至啱經常住電腦人仕 (我阿媽話)

材料:

雞蛋 2至4隻
圓肉 (乾龍眼肉) 2兩
杞子 2兩
冰糖 2大舊
果皮 1塊


做法:

1.將雞蛋煮熟,去殼,果皮浸軟,浸軟後刮囊。各材料洗淨待用.

2. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

3.煲滾後,將各材料放入再煲滾。
　
4.再煲滾後改用細火煲一個半小時。

5.加入冰糖,煲十分鐘後即可。
　

注解:

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...