15 石柱參煲雞雞

15 石柱參煲雞雞

功效: 行氣活血,補身

材料:

石柱參 半兩
雞 1隻
瘦肉 12兩
圓肉 1兩
准山 1兩
杞子 1兩
伏神 1兩
海竹 1兩
'時實' 1兩
蜜棗 4粒
果皮 1塊


做法:

1.將瘦肉、雞去皮飛水,,果皮浸軟,浸軟後刮囊。各材料洗淨待用.

2. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。

3.煲滾後,將各材料放入再煲滾。
　
4.再煲滾後改用細火煲三個小時。

5.落鹽調味即可。


注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...

　

飲後感:

都係同一般d 雞湯一樣啦, 好雞味...不過今次多左圓肉同蜜棗,好甜囉....