Sunday, October 29, 2006

夏日消暑保健十种靓汤

苦瓜解暑汤:取鲜苦瓜150克洗净切条,加茶叶10克、白糖75克、清水2000毫升、生姜片25克入锅煮汤,冷后过滤即可饮用。此饮料苦辣酸甜,凉爽利口,具有消暑、益气、解毒、祛热、止渴、开胃、增食欲等功效。

  百合汤:将百合50克、鲜冬瓜100克切成薄片,将百合及冬瓜煮沸后,再将鸡蛋清1个倒入,放入食盐、食油(猪油)、味精适量即可食用。百合汤有清凉、去热和消暑之功效,大便秘结、小便赤热者也可选用。

  山药汤:将山药100克去皮洗净,与猪里脊50克一同切丝,倒入事先烧开的水中煮汤,用食盐调味后饮用。山药汤具有滋阴补肾和健胃止泻作用,适宜于身体虚弱、烦热失眠、食欲不佳者饮用。

  紫菜汤:紫菜20克、冬菇50克(用水发)、芦笋100克。将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同倒入沸水中煮汤,加芝麻油、料酒等调味。紫菜汤不仅营养价值高,而且清暑热、补身体最佳,经常食用能防止动脉血管硬化和降低血压。

  苋菜汤:鲜野苋菜60克、猪大肠250克。加水煮汤,加少许食盐调味。此汤具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛之功能,对痔疮出血等有显著效果。

  桂花酸梅汤:取四季桂花15克、茉莉花15克、乌梅15克,用清水洗净,加开水浸泡1小时,然后加水2000毫升入锅煮约10分钟,冷后过滤加适量白糖即可饮用。此饮料酸甜适口,具有健胃、防暑、解渴、祛热等功效。

  雪耳鸭肫汤:若进食太多太腻,胃肠不适,可煮“雪耳鸭肫汤”喝。雪耳滋阴润肺,补脾健胃,且其所含的植物胶质能分解人体胃肠内的恶液污质,并促其排出体外,对胃肠有清热解毒之效。

  梅干番茄汤:做“梅干番茄汤”,可以先将番茄切片,喜欢加入肉片者亦可将肉片预先调味,并准备一汤匙左右的梅干菜,将三者放入滚水中,待其再滚起时淋上麻油即可。此汤在炎热时饮用醒胃清肠,且制作不费时。

  三豆汤:将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,每日食用1—2次,每次1碗。该汤具有解暑消热的作用。

  五宝汤:“五宝汤”浓郁甜美。该汤加入了五宝:红枣、蚕豆、花生、鸡脚和排骨。鸡脚和排骨的分量较少,红枣量大些,故此汤味浓、甜美而不肥腻,实为夏日精美靓汤之首选佳品。

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